Categoría: Masas
Rendimientos:
4 Raciones
Dificultad: Media
Ingredientes
Ajustar las raciones
- Para la Crema Pastelera
Instrucciones
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Elaboración
- Amasar todos los ingredientes con la ayuda del Thermomix 2 minutos V.Espiga
- Dejar reposar la masa 20 minutos en la nevera hasta que enfrie.
- Cortar piezas de 60 gr, bolear y dejar reposar en nevera.
- Estirar y poner la crema pastelera en el interior . Cerrar bien enrollando.
- Dejar fermentar y freir con aceite de girasol.
- Una vez fritos pasar por azúcar. Elaboración de la Crema Pastelera
- (Elaboración rápida con Thermomix) Poner todos los ingredientes en el Thermomix y programar 9 minutos V. 4 Temperatura 90 grados. Es conveniente rociar la superficie de mantequilla fundida o cubrir con papel film, de tal manera que en la superficie de la crema no se forme costra.
- (Elaboración rápida sin Thermomix) Poner todos los ingredientes en un bol, y meter al microondas durante 10 minutos. Mover de vez en cuando para que no haga grumos cada 2 minutos. Enfriar sobre un baño maria a la inversa (con hielo)