Cremoso de lima de gelificado de mango
Raciones:
1
rendimiento(s)
Ingredientes
Cremoso de Lima
-
300
g
queso fresco
((tipo pholadelphia))
-
300
g
nata
-
150
g
azucar
-
2
tsp
ralladura de lima
-
4
tbsp
zumo de lima
Gelificado de Mango
-
125
g
dados de mango
-
160
g
puré de mango
-
75
g
azúcar
-
6
g
peztina NH
-
2
g
gelatina hojas
-
1
g
ácido cítrico
Instrucciones
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Mezclar el queso con el azúcar, montar la nata y añadírselo al queso, añadir el zumo y la ralladura de lima, y poner la mezcla en el molde con las galletas. Reservar en la nevera.
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Calentar el puré y la fruta. A 40ºC incorporar la pectina mezclada con el azúcar y llevar a ebullición. Cocer de 3 a 5 minutos a fuego lento, mezclar e incorporar el ácido cítrico. Verter en molde y congelar.