Bambas de nata
Dificultad:
Media
Categoría:
Masas
,
Nata
Raciones:
4
rendimiento(s)
Ingredientes
Para la masa
425
g
harina
75
g
azúcar
90
g
huevo
80
g
mantequilla
130
g
agua
30
g
levadura
10
g
sal
0
ralladura de naranja
Para el relleno
400
g
nata
80
g
azúcar
0
vaina de vainilla
Instrucciones
Elaboración de la masa
Mezclar todos los ingredientes en la batidora y amasar hasta obtener una masa homogenea fina y elastica.
Una vez amasada cortar porciones de 60 gr , bolear y poner una placa de horno.
Dejar fermentar durante 30 minutos que doble volumen.
Pintar con huevo y meter al horno 200ºC durante 20 minutos.
Una vez cocidos poner en una rejilla para que no cree humedad.
Elaboración del relleno
Montar la nata con el azucar y las semillas de vainilla. Una vez montada poner en una manga pastelera con boquilla lisa.
Para finalizar cortar las porciones por la mitad y rellenar con nata. Terminar espolvoreando azucar glass.