Milhojas con pasta brik con crema madame

Rendimientos: 1 Ración Dificultad: Media

Ingredientes

0/10 Ingredientes
Ajustar las raciones
  • Crema pastelera

Instrucciones

0/8 Instrucciones
    Elaboración
  • Calentar la leche (reservando un poco) con la vaina de vainilla (se puede añadir aquí la mitad del azúcar)
  • En otro recipiente mezclar con varillas la maizena con el poco de leche reservada, añadir el azúcar y las yemas. Mezclar bien.
  • Añadirle a esta mezcla la leche hirviendo.
  • Colar por chino.
  • Poner toda la mezcla en un recipiente y acercar al fuego para que hierva y espese dejándola cocer un poquito en el fuego y moviendo todo el tiempo para que no agarre con la varilla.
  • Es conveniente rociar la superficie de mantequilla fundida o cubrir con papel film, de tal manera que en la superficie de la crema no se forme costra.
  • Montar 500g de nata con 100g de azúcar Pasta Brik: freír lar pasta en aceite de oliva virgen. Montaje del plato
  • Mezclar la crema con la nata (crema madame) y poner en manga pastelera, poner sobre un plato pasta brik escudillar la crema poner un chorrito de miel y almendra fileteada, ir intercalando capas sucesivamente.
  • Terminar espolvoreando con azúcar glass.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *