Bambas de nata

Raciones: 4 rendimiento(s)
Ingredientes
    Para la masa
  • 425 g harina
  • 75 g azúcar
  • 90 g huevo
  • 80 g mantequilla
  • 130 g agua
  • 30 g levadura
  • 10 g sal
  • 0 ralladura de naranja
  • Para el relleno
  • 400 g nata
  • 80 g azúcar
  • 0 vaina de vainilla
Instrucciones
    Elaboración de la masa
  1. Mezclar todos los ingredientes en la batidora y amasar hasta obtener una masa homogenea fina y elastica.
  2. Una vez amasada cortar porciones de 60 gr , bolear y poner una placa de horno.
  3. Dejar fermentar durante 30 minutos que doble volumen.
  4. Pintar con huevo y meter al horno 200ºC durante 20 minutos.
  5. Una vez cocidos poner en una rejilla para que no cree humedad.
  6. Elaboración del relleno
  7. Montar la nata con el azucar y las semillas de vainilla. Una vez montada poner en una manga pastelera con boquilla lisa.
  8. Para finalizar cortar las porciones por la mitad y rellenar con nata. Terminar espolvoreando azucar glass.