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Pan con chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes:

Nata 250 gr.
Azúcar 50 gr.
 Yemas 50 gr.
 Chocolate negro 300 gr.
Nata semimontada 450 gr.

Elaboración:

Hacer una crema inglesa con la nata, las yemas y el azúcar. Poner todos los ingredientes en un bol y poner al microondas 6 minutos.

Fundir el chocolate y añadir a la crema inglesa.

Enfriar a 34ºC la mezcla de crema inglesa y chocolate.

Semimontar la nata y mezclar con movimientos envolventes poco a poco a la mezcla anterior.

Pan tostado

Ingredientes:

Agua 100 gr.
Azúcar 100 g.
Pan cortado en láminas muy finas.

Elaboración:

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando esté disuelta el azúcar, retirar del fuego y enfriar.

Pasar las láminas de pan por el almíbar e ir poniendo en una bandeja de horno.

Hornear el pan a 180ºC hasta que esté tostado.

 

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    Rocío Arroyo
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